foo

DEN GRØNNE RETNING

Sæt dig til rette i moderniserede rammer i Restaurant Urfuglen og nyd en dejlig middag . Vi har ambitioner om at give alle vores gæster en god oplevelse ud over det sædvanlige, en oplevelse, hvor de økologiske råvarer er udvalgt efter sæson og som udgangspunkt er danske og lokalt producerede.

På Restaurant Urfuglen tilstræber vi at give dig smagen af det moderne danske køkken, hvor vores professionelle kokke løbende og helt naturligt udvikler nye menuer på kortet, så du er sikker på at opleve årstidsvariationen helt inde på tallerkenen - både som á la carte gæst og til selskaber.

Restaurant

Tirsdag 17.00 - 21.00

Onsdag 17.00 - 21.00

Torsdag 17.00 - 21.00

Fredag 17.00 - 21.00

Lørdag 17.00 - 21.00

Søndag lukket

Mandag lukket 

Køkkenet 

Tirsdag  17.30 - 20.30

Onsdag  17.30 - 20.30

Torsdag  17.30 - 20.30

Fredag  17.30 - 20.30

Lørdag  17.30 - 20.30

Søndag lukket

Mandag lukket 

Reserver bord

Ring gerne ved reservation over 8 personer

Reserver bord her

Hvorfor navnet Urfuglen?

Urfuglen var tidligere en meget smuk og almindelig ynglefugl på de midtjyske hedearealer og blev i folkemunde omtalt som ”Hedens Konge”. I takt med hedens opdyrkning blev urfuglens levesteder indskrænket, og den blev erklæret uddød i Danmark i 2001. I dag pryder urfuglen stadig Brandes byvåben og på udvalgte steder i byen. Vi har valgt at benytte urfuglen i hotellets logo og at opkalde restauranten efter samme. Dette for at give datidens fortællinger genlyd, når du i dag besøger os.

Økologisk og lokalproduceret

Hotel Dalgas og Restaurant Urfuglen ejes af Axel Månsson, som er blandt Skandinaviens førende producenter af økologiske grøntsager og økologiske æg. Både på Månssons gård og på hotellet vejer visionerne om en grønnere og mere bæredygtig fremtid tungt. Derfor har vi stort fokus på at bruge både økologiske og lokalproducerede råvarer i vores køkken. Du finder Månssons produkter i supermarkeder over hele landet, eller du kan aflægge et besøg i Gårdbutikken Månsson, som ligger ca. 5 km fra Hotel Dalgas.

Vi glæder os til at byde dig velkommen.